Главная страница

Рукола – вкусно, просто и полезно!

Что такое рукола? Это традиционный салат императоров Древнего Рима и королей средневековой Франции. Сегодня его одинаково горячо любят как профессиональные ценители кулинарного искусства, посещающие элитные рестораны, так и просто любители плотно и вкусно покушать в располагающе уютной домашней обстановке.

Магия руколы заключается в том, что она способна таинственным образом освежать любое блюда, делая вкусо-ароматическую палитру намного ярче и насыщенней. Более того, в процессе приготовления бесконечного множества блюд итальянской и французской кухни без этого растительного ингредиента не обойтись в принципе.

С биологической точки зрения рукола – это капуста. Такое растение с громадным успехом используется и как салатная зелень, и как умеренно острая пряность. Из семян руколы производят масло.

Реальная польза для здоровья тоже немалая. Систематическое употребление руколы в пищу стимулирует процесс пищеварения, поддерживает желудочно-кишечный тракт в необходимом тонусе, выводит холестерин, повышает гемоглобин до нормального уровня, улучшает выработку молока у кормящих женщин. А еще это превосходное антибактериальное и мочегонное средство, а также верный эффективный способ побороть весенний авитаминоз, укрепив иммунную систему.

При всех вышеуказанных плюсах рукола – это достаточно неприхотливое растение. Ее можно элементарно выращивать как на полях и приусадебных хозяйствах с различным почвенным составом, так и в домашних условиях прямо на окне. Хранение собранного урожая особых специализированных условий не требует.